Receta de Roscón de Reyes
El roscón de Reyes es un bollo elaborado con una masa dulce adornado con rodajas de fruta escarchada. Puede rellenarse de nata montada, crema, trufa, etc., y se introducen en su interior «sorpresas». Normalmente, se elabora el día 6 de enero, día de Reyes. El origen del roscón parece estar relacionado con las fiestas saturnales romanas. (Ver Saturnalia, una Navidad diferente)
Roscón de reyes (kings’ ring) is a cake pastry traditionally eaten on January during the celebration of the Día de Reyes (Kings’ Day), which commemorates the arrival of the three Wise Men. For decoration, frutas escarchadas are used. It is a tradition to place a «surprise» inside. The origin of the roscón seems to be related to the Saturnalia.
Ingredientes:
Para el azúcar glas aromatizado:
120 g de azúcar glas.
La piel rayada de medio limón y de media naranja —sin llegar a la parte blanca, para que no amargue—.
Para la masa madre:
70 g de leche entera.
10 g de levadura fresca de panadería.
1 cucharadita de azúcar.
130 g de harina de fuerza.
Para la masa principal: Seguir leyendo «Ya viene… el Roscón de Reyes»
Un dinosaurio en la maleta 